{"id":93249,"date":"2021-04-25T19:55:35","date_gmt":"2021-04-25T19:55:35","guid":{"rendered":"https:\/\/k16trade.ch\/products\/caffe-crudo-india\/"},"modified":"2026-03-31T11:01:04","modified_gmt":"2026-03-31T11:01:04","slug":"inde-cafe-vert","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/k16trade.ch\/fr\/products\/inde-cafe-vert\/","title":{"rendered":"CAF\u00c9 VERT INDE"},"content":{"rendered":"

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CAF\u00c9 VERT INDE<\/span><\/h1>\n

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L\u2019Inde est une origine de caf\u00e9 unique, connue pour ses m\u00e9thodes de traitement distinctives et la diversit\u00e9 de ses profils aromatiques. Cultiv\u00e9 principalement dans des r\u00e9gions telles que le Karnataka, le Kerala et le Tamil Nadu, le caf\u00e9 indien b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une culture sous ombrage, sous des canop\u00e9es foresti\u00e8res naturelles.<\/h4>\n

Le pays est particuli\u00e8rement c\u00e9l\u00e8bre pour ses caf\u00e9s \u00ab monsooned \u00bb, o\u00f9 les grains sont expos\u00e9s aux vents de la mousson, ce qui donne une tasse douce et onctueuse, avec une faible acidit\u00e9 et un corps puissant. Parall\u00e8lement, l\u2019Inde produit \u00e0 la fois des caf\u00e9s Arabica et Robusta, souvent caract\u00e9ris\u00e9s par des notes riches et terreuses, une bonne structure et une grande r\u00e9gularit\u00e9.<\/h4>\n

Les caf\u00e9s indiens sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s dans les assemblages pour espresso gr\u00e2ce \u00e0 leur corps, leur crema et leur capacit\u00e9 \u00e0 apporter profondeur et \u00e9quilibre aux m\u00e9langes.<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator sep_color=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb uncode_shortcode_id=\u00a0\u00bb812790″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00a0\u00bb0″ override_padding=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb h_padding=\u00a0\u00bb2″ top_padding=\u00a0\u00bb2″ bottom_padding=\u00a0\u00bb4″ overlay_alpha=\u00a0\u00bb50″ gutter_size=\u00a0\u00bb3″ column_width_percent=\u00a0\u00bb100″ shift_y=\u00a0\u00bb0″ z_index=\u00a0\u00bb0″][vc_column][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00a0\u00bb139450″]<\/p>\n

ARABICA PLANTATION AA<\/span><\/h2>\n

Caf\u00e9 lav\u00e9 avec un bon corps et une faible acidit\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement de calibre (screen size) 18.<\/h4>\n

En tasse, il est propre et \u00e9quilibr\u00e9, avec une structure \u00e9l\u00e9gante et une bonne douceur naturelle.\"\"<\/strong><\/h4>\n

ARABICA PLANTATION A<\/span><\/h2>\n

Caf\u00e9 lav\u00e9 avec un bon corps et une faible acidit\u00e9, s\u00e9lectionn\u00e9 sur un grain l\u00e9g\u00e8rement plus petit (screen size 17).<\/h4>\n

Profil similaire au AA, mais l\u00e9g\u00e8rement moins homog\u00e8ne, id\u00e9al pour les assemblages.\"\"<\/h4>\n

ROBUSTA KAAPI ROYALE 18<\/span><\/h2>\n

Robusta lav\u00e9 de haute qualit\u00e9, avec un corps plein et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9.<\/h4>\n

Acidit\u00e9 tr\u00e8s faible, bonne cr\u00e9me en espresso et structure consistante.<\/h4>\n

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ROBUSTA PARCHMENT AB<\/span><\/h2>\n

Robusta lav\u00e9, cors\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, avec une faible acidit\u00e9.<\/h4>\n

Caf\u00e9 en parche (parchment), s\u00e9lectionn\u00e9 en taille 16\/17.<\/h4>\n

Tr\u00e8s bon pour les blends espresso avec une bonne tenue en cr\u00e8me.<\/h4>\n

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ROBUSTA PARCHMENT PB (Peaberry)<\/span><\/h2>\n

Robusta lav\u00e9, vari\u00e9t\u00e9 peaberry (grain unique, de forme l\u00e9g\u00e8rement arrondie).<\/h4>\n

Corps intense, douceur l\u00e9g\u00e8re et bonne concentration aromatique, avec une acidit\u00e9 tr\u00e8s faible.<\/h4>\n

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ROBUSTA MONSOONED AA<\/span><\/h2>\n

Robusta lav\u00e9 soumis au processus monsoon\u00e9, qui r\u00e9duit le corps et adoucit le profil.<\/h4>\n

Acidit\u00e9 tr\u00e8s faible, go\u00fbt doux et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9.<\/h4>\n

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ROBUSTA CHERRY AAA 19<\/span><\/h2>\n

Robusta naturel de haute s\u00e9lection (screen 19), avec un corps plein et une longue persistance en bouche.<\/h4>\n

Notes intenses, bonne douceur et grande structure en tasse.<\/h4>\n

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ROBUSTA CHERRY AA 18<\/span><\/h2>\n

Robusta naturel avec un bon corps et une bonne persistance.<\/h4>\n

S\u00e9lection screen 18, id\u00e9al pour espresso avec une cr\u00e8me dense et une bonne intensit\u00e9.<\/h4>\n

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ROBUSTA CHERRY A 17<\/span><\/h2>\n

Robusta naturel avec un corps solide et un profil marqu\u00e9.<\/h4>\n

L\u00e9g\u00e8rement moins s\u00e9lectionn\u00e9, mais toujours tr\u00e8s adapt\u00e9 aux assemblages structur\u00e9s.<\/h4>\n

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ROBUSTA CHERRY AB<\/span><\/h2>\n

Robusta naturel avec un corps plein et une bonne persistance, qualit\u00e9 commerciale (screen 16\/17).<\/h4>\n

Id\u00e9al pour des blends \u00e0 fort impact en tasse.<\/h4>\n

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ARABICA MONSOONED MALABAR AA<\/h2>\n

Arabica soumis au processus monsoon\u00e9 typique du Malabar.<\/h4>\n

Corps r\u00e9duit par rapport aux autres arabicas, tr\u00e8s faible acidit\u00e9 et profil doux avec des notes terreuses et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es.<\/h4>\n

Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans les blends espresso pour apporter du corps et de la rondeur en tasse.<\/h4>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

\u00a0[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/1″][vc_custom_heading uncode_shortcode_id=\u00a0\u00bb757545″]<\/p>\n

Demande de cotation de caf\u00e9 vert<\/span><\/h2>\n

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