Le café de République dominicaine est généralement doux et bien équilibré, avec une douceur naturelle et une faible acidité. Il est principalement cultivé dans des régions montagneuses, ce qui permet de développer une tasse propre et harmonieuse.

En tasse, il présente un corps moyen avec de délicates notes de chocolat, de noix et de caramel, ce qui en fait un café agréable et facile à boire.