Café vert du Togo
Café Robusta vert de haute qualité provenant du Togo, sélectionné pour sa régularité et sa performance fiable à la torréfaction. Cultivé dans les zones tropicales de l’Afrique de l’Ouest, ce café bénéficie de conditions climatiques chaudes et humides qui favorisent une bonne maturation des grains et un développement aromatique intense.
Ce café cru offre un corps équilibré, un caractère affirmé et une tasse persistante, avec des notes typiques de Robusta, terreuses et légèrement épicées. Sa structure le rend particulièrement adapté aux assemblages professionnels, où il contribue à améliorer la crema, l’intensité et la tenue en espresso.
Grâce à sa stabilité lors de la torréfaction et à la bonne uniformité des grains, il constitue un choix fiable pour les torréfacteurs recherchant une performance constante et une qualité régulière dans les blends.
TOGO GR.1 SCREEN 16
Robusta naturel avec un bon corps et une saveur persistante.
Sélectionné crible 16.
À la torréfaction, il développe une structure marquée avec des notes terreuses et boisées, accompagnées de nuances de cacao amer et de légères épices.
Idéal pour des torréfactions moyennes à foncées ou foncées, afin de renforcer le corps, la crema et la persistance en tasse, parfait pour les assemblages espresso qui exigent force et constance.
