Il caffè della Repubblica Democratica del Congo è composto principalmente da Robusta, anche se in alcune zone di alta quota viene coltivato anche l’Arabica.

È generalmente noto per il suo corpo pieno, la bassa acidità e il carattere forte e deciso.

In tazza presenta spesso note terrose e legnose, con sentori di cacao e una moderata dolcezza naturale.

Il profilo è intenso e persistente, rendendolo un caffè robusto e strutturato, spesso apprezzato nelle miscele.