CAFÉ BRUT ÉTHIOPIE

In Type of raw coffee

CAFÉ BRUT ÉTHIOPIE

Le café éthiopien est parmi les plus réputés au monde et provient de l’une des terres d’origine du café.

Il est presque exclusivement composé d’Arabica.

Il est connu pour son profil aromatique complexe, avec des notes florales et fruitées, une acidité vive et un corps généralement léger à moyen. En tasse, il est élégant, parfumé et très distinctif.

ÉTHIOPIE DJIMMAH GRADE 5

Café naturel au corps plein et à faible acidité, caractérisé par un profil simple mais intense.

Il offre une tasse ronde et régulière, avec des notes terreuses et chocolatées, typiques des cafés naturels de la région de Djimmah.

ÉTHIOPIE SIDAMO GRADE 2

Café très aromatique, avec un corps moyen et une acidité vive et brillante.

Il se distingue par un profil complexe et élégant, avec des notes florales et fruitées typiques des cafés Sidamo de haute qualité, offrant une tasse raffinée et parfumée.

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    CAFÉ BRUT ÉTHIOPIE

    L’Éthiopie, pays d’origine du Coffea Arabica, est le plus grand producteur de café d’Afrique et le 7e producteur mondial.

    Les variétés de café diffèrent selon la région où elles sont cultivées et parmi celles-ci, on trouve
    Limu et Djimmah : provenant de l’ouest du pays, ces cafés sont traités selon la méthode lavée (Limu) ou naturelle (Djimmah).
    Sidamo : provenant du sud du pays, un territoire principalement montagneux, ce café est cultivé à environ 1600/1900 mètres au-dessus du niveau de la mer et il est considéré comme le café éthiopien le plus précieux.

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